1/10本日はお休みです。

昨日は久しぶりに初来店のお客様が多くいらっしゃったのが嬉しかったです。

おまけにこのブログを良くご覧頂いてる、と言ったお話も出て有り難いです。

そんな昨日大絶賛して頂いたのがコレ。

鹿児島産和牛の味噌牛カツ。

肉の食感がとても良かったとのお話でした。

角久の八丁味噌にトマトの旨みを加えたソースでお召し上がり頂きます。

脱線しますが一緒におでんのこんにゃくをご注文されれば味噌田楽としても楽しめます。

ところで今回はいつもの国産牛だけじゃ少し量が足りないと思って和牛も仕入れたんですが、その国産牛のカツはこちら。

同じもも肉だし画像だけではそんな違いはない。

因みに国産牛は一定期間国内で飼育されれば乳牛だろうと海外産まれだろうと交雑種だろうと国産牛。

和牛は大袈裟に言うと血統書付きみたいな牛。

なんせ和牛として認められているのは僅か4種。その中で交配したり各土地土地で飼育されてるのだが、更に外国でも飼育されてる。

なので外国産のwagyuも存在するけどコレを逆輸入してもwagyuであって和牛は名乗れない。

面倒臭い事は抜きにして覚える場合は単純に高級なのが和牛と覚えて下さいませ♪

とは言え部位によっては脂がキツすぎて和牛よりも国産牛の方が好きと言う人もいるけどね。

ともあれステーキ、ローストビーフもいいけど牛カツって大好きです。

パン粉付けして冷凍にしちゃいましたから価格は下げますが、次回営業の水曜日以降残ってたら是非お召し上がりくださいませ。