こんにちは純米酒と自然派ワインの酒亭えぶりです。
チーズとブラックペッパーのみでオリーブオイルすら使わないパスタのカチョーエぺぺ。
たっぷりのペコリーノロマーノを使っています。
昨日売れ残りのタコをカルパッチョで賄い
晩酌。
なので今日のお刺身3点盛りにタコがございますが、本日の仕入れです。
タコは他にフリットもやります。
ガリシア風もやります。
ニース風サラダ
じゃがいも、オリーブ、インゲン、アンチョビ、茹で卵が入るのが特徴。
塩、胡椒、レモン汁、オリーブオイルの単純ドレッシングで和えております。
因みにサラダピザにも致します。
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