こんにちは酒亭えぶりです。
埼玉県蕨市で純米酒と自然派ワインの飲食店やってます。
ビール洗浄のついでに管に溜まったビールの有効利用で鶏のビール煮を仕込みました。
ホントはビール洗浄の度にお出ししたいんですが、売上との問題もあって前回からだいぶ間が空いてしまった。
今回は新しい試みで醤油(自家製のかえし)をビールの15%ほどを加えてみた。
ビール煮のコクと日本人に分かりやすい旨さの補いになった気がする。
今日入荷の冷酒
昨日入荷の冷酒
花陽浴は早速販売します。
八角刺しラス1
あん肝ポン酢もご用意出来ました。
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