1月8日土曜日。

こんにちは純米酒と自然派ワインの酒亭えぶりです。

おでんを始めるとたいした売上がなくても妙に忙しいです。

やっと厚揚げは自家製になりました。ガンモはまだお預けです。

おでんで言うと昨日からの生芋こんにゃくですが、杵つきこんにゃくと言うモノで、所々に外皮のような黒っぽい粒や白っぽいつぶが点々としてますが食感が悪い訳ではなく、むしろ全体的にサクサクした様な歯応えで柔らかめです。

一般的なムチムチした食感を求められる方には「なんじゃ、これは？」と思われるかもしれませんが、味は一般的なモノよりも濃い、美味しいこんにゃくです。

ワインセラーに今日補充したワイン。

左端は通称オレンジワイン、中央はほぼ定番のトリンケーロ、右はロゼです。

以前何回か試飲した印象ではとても美味しいロゼです。

普段人気が無いロゼだけにロゼだけはなるべく厳しく試飲したものを選ぶようにしてます。

おつまみステーキまだございます。

今日は国産牛の価格を下げました。税込1180円。

鹿児島産和牛は税込1380円。約95グラムですのでかなりお安いかと思います。