11/17木曜日。

こんにちは純米酒と自然派ワインの酒亭えぶりです。

売れない居酒屋のくせにやはり年に1度くらいは仕込みたくて鮭の生腹子を仕入れてしまった。

えっ？これでそうなの？と思われるかも知れませんが、数年前に比べると恐ろしく高騰しているので儲け度外視の価格でやらせて頂きます。

自家製イクラの醤油漬け　580円（30g）

他、たらのフライ　750円やります。

しめ鯖の燻製　580円

キャンティ風ドレッシング

新しく作りました。

200g 500円、300g700円にてテイクアウト可。

今日のイナダのカルパッチョのソースです。

当店では春菊とベーコンのサラダもこれを使ってます。

笹塚で始まったイタリアンレストラン、キャンティ(イル•キャンティ）の名物ドレッシングのパクリです。

あたしゃ本家の味が大好きで超えたくれも超えられない大きな壁を感じますが、たまに本家よりもウチの方が好きと仰る奇特な方もいらっしゃいます。

あ、市販化もされてますが、ありゃ添加物だらけで大して美味しくないので、それよりはずっと美味しいと自負しとります。