12/17土曜日。

こんにちは、純米酒と自然派ワインの酒亭えぶりです。

昨日はっちょっと忙しかったです。

花金と言う言葉は当店では死語に近かったので、予約が3件入ってたとしてもお料理はこれだけあればしのげるでしょう、という見込みを大きく超えて営業中から欠品が相次ぎました。

だって普段の営業の4倍の売り上げでしたから。

コロナ禍以降食材を廃棄せざるを得ない事が多く、怖がり過ぎな習慣が仇となりました。

と言うことはどう言う事かと申せば、本日はおでんに関しては壊滅的です。

大根くらいはそこそこありますが、卵などは今日これから茹で卵を作るような状況ですので味染みは期待出来ないかと。

いい感じの宮城産ヒラメがあったので仕入れました。

今日から墨廼江を販売するのでご一緒に如何でしょうか？

もう１尾は黒ムツです。

アジもいい型のがありました。

それでは本日も宜しくお願いします。