1/18水曜日。

先ずは今一度只今09066549015は不通です。

ご用事の方は07055505515にお願いします。

最近休みの日にお葬式やら家の工事やらなんやらと用事が立て込んでお店の掃除や仕込みが思うように進まない。

おまけにちょっとしか売れないおでんに仕込み時間を大幅に取られてやりたい事がどうにもこうにも頓挫している。

牡蠣の燻製の第2弾もだいぶ遅れてしまった。

今日はボイル、味付け、乾燥まで。

明日燻製して4日程オイルに漬け込みますので、来週から販売となります。

今日のお料理、鴨ロースの出汁煮。

画像は過去のものですが、煮鴨をやります。

お蕎麦屋さんなんかで出されるモノと同じような感じです。

2食限定です。

ところで、ですがおでんは現行品を最後に休止の運びになります。今週いっぱいは多分提供できるかなぁな感じです。

これを言って無くなった試しがないんですが。(๑˃̵ᴗ˂̵)