こんにちは純米酒と自然派ワインの酒亭えぶりです。
考えるな燗じろ
オープン以来の当店の座右の銘です。
お燗推しのお店ではありますが、冷酒もひっくるめて感じる事をおすすめしております。
お料理もコレは日本酒には如何なもんか？と言う場合もそうです。
って言うか、そうしないとウチみたいな変態な店では食べるモノも限られちゃうし(๑˃̵ᴗ˂̵)
と言いつついかにも日本酒のお店らしい仕入れ。
今日はヒラメ、タコ、イカを仕入れました。
お刺身各580円にて。
ヒラメとタコはカルパッチョも。
でもやはり当店らしいメニューは雲白肉。
豚バラの中華冷製です。
冷酒と言いつつバラは冷めてると食感が悪いので、軽く湯通しします。
水餃子でお付けしている中華な甘い醤油タレに酢とニンニクを合わせたソースでお召し上がり頂きます。
まぁ根本的に脂が苦手な方にはキツいお料理ではあります。
それでは生憎の雨天ですが本日も皆様のご来店を心より雄町しております。
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