10/6(金)

こんにちは酒亭えぶりです。
埼玉県蕨市で純米酒と自然派ワインの飲食店やってます。





今日は久しぶりにサルシッチャを仕込みました、
前回迄何回かエマルジョンタイプのソーセージ(よくあるウインナータイプ)作りを目指していましたが今回は太いタイプ。
めっちゃ粗挽きな肉肉しい感じです。
ただ、まだ仕上がっていないので今日の営業には間に合いませんでした。

酒亭えぶり

純米酒（約50銘柄）と自然派ワイン（約40銘柄）の居酒屋です。 自家製、手作り、無化調を中心のノンジャンルfood。 真面目になんでも屋やってます。

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