こんにちは酒亭えぶりです。
埼玉県蕨市で純米酒と自然派ワインの飲食店やってます。
リエットを仕込んでいます。
国産もち豚580g。
今回は自然派ワインのルナーリアを贅沢に？たっぷり使いました。
でも今日の営業には間に合いません。一晩寝かせてからの販売になります。
その代わりと言っては何ですが、キーマカリーのご用意が出来ました。
かつてはウチのエース。
しかし、お客様の顔ぶれも変わり、かつてほどの人気が無いため、今は1軍と2軍を行ったり来たり。
パクり料理人のあたしの数少ない完全オリジナルなので売れて欲しいんですけどね。
なのでスパイス調合もオリジナル。
8種のスパイスを使いカレー粉不使用です。
あ、作り置きの為提供する時は香りのガラムマサラはちょい足します。
そうそう材料費の価格高騰の影響もあって今回から880円になります。
それとご存知じゃない方もおられると思いますが、提供スタイルはミートソーススパゲッティの様な、でもうどんです。
こんな感じ。
因みに〆のつもりはなく、あくまでも酒のアテです。
ひこ孫のお燗に良く合います。
さて、キジハタは半身残っています。
イクラは増量します。
サルシッチャは今日から830円です。
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