3/26土曜日。時短営業の可能性あり。

多少身体が立ち仕事に慣れてきて、昨日は空いていたとは言え辛さが減ってきた。

昨日、一昨日と時短にしたのは今日、土曜日はラストまで頑張りたいと思ったからですが、何やら大雨の予報が出てるみたいで如何にも期待が持てない。

お客様の入り次第ですが、場合によっては無理せず今日も時短営業となる可能性があります。

昨日入荷の燗酒。

若松は1年ぶり位でしょうか？まだ試飲してません。

他の5本は定番補充。

釜屋新八は力士からのラベル変更。

今日から販売のグラスワイン。

エッシャープ・ディ・ガルンは瓶ごと売れましたので変わって今日からは自然派白ワインの旨安ワインの決定版であるイルヴェイ。

それとロゼのチロ・ロザートも販売します。

試飲会でとても気に入ったロゼです。

試飲した時とはヴィンテージが異なりますが、きっと美味しいです。

さて本日より鴨のコンフィを販売する予定でした。

鴨ロースと合わせて「カモカモ　エブリバディ」と言う下らないキャッチフレーズを今日の表題にするつもりだったんですが。

仕込み段階で致命的なミスを犯してしまい、調理でカバー出来るかと思ったのですが。。

味は良く、骨の身離れも良かったのに。。。大失敗でした。

鴨レッグのストックが無くなってしまったので次回はいつになるか未定ですがなるべく遠くないうちにもう一度仕入れます。

さて気分を変えて今日も頑張って参りますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております。