8/5金曜日。本日より営業再開します。

こんにちは、お久しぶりでございます。

毎回そうですが、長期休暇明けのお仕事は緊張します。

訳も分からず不安でぐるぐるとしております。

多くの食材を破棄したりしたので用意がちゃんと整うのかが心配です。

今日の仕入れ。

マコガレイはお刺身で。

サザエは壺焼き。

スルメイカも仕入れたので、イカ納豆。

他は昨日ソーセージの仕込みをしたのでこれから腸詰めします。

時間があれば和風しっとり焼豚、トリカラも用意したいとは思います。