11月6日日曜日。

こんにちは純米酒と自然派ワインの酒亭えぶりです。

えぶりは仕事いだもん、楽しい事ばかりじゃない。。ジタバタすしかないね。

落ち込む事もあるけど私この仕事が好きです。by魔女の宅急便。

試作なのであまり美味しそうに見えないかもですが、

四川式風回鍋肉。

キャベツの肉味噌炒めなスタイルは陳健一さんのお父様が日本で手に入りにくい「葉ニンニク」の代わりに考案したもの。

先日葉玉ねぎという変わった食材を手に入れたのでニンニクの芽も使って四川式風にしてみました。

って、実は結構最近に知り合いの中華店で四川式を食べて美味しかったのでそれが頭に残ってたってのがあるんですけどね。

お肉はちゃんと下茹でしておりますので柔らかです。是非！

イシガキダイはたったの2食分しかなかったので残念ながらメニューから外れましたが、3点盛り用に1食だけ残っております。

やはりお召し上がりのお客様からはとても好評でした。

今日のメニュー

みんな〜！来てきて！