こんにちは純米酒と自然派ワインの酒亭えぶりです。
昨日やっと抜栓の運びとなったロゼ
ロゼですが、限りなく赤ワインに近いロゼです。
なので渋み、タンニンが効いてます。
オレンジワインは好きだけどロゼは飲みたくもない！と言う偏見に満ちた方にこそ飲んで貰いたい。
浜ちゃんが司会の格付けランキングで赤ワインか白ワインかを当てる、と言う問題があるけど、コレ目隠しでロゼと言い当てるのは難しい位です。
まぁそんなゴタクはどうでも良く、美味しいワインです。
普段から化学調味料不使用をやたらと叫ぶ当店ではありますが、塩昆布作りを怠ったので自作のキューリのQちゃん風は塩こんぶ長を使っています。
ですので化調入ってます。
でも、と言うか、だからと言うか、評判良いです。
魚フライと言えばホッケな当店ですが、産卵前の脂の乗ったニシンのフライをご用意しました。
多分、きっと、美味しいでしょう。
ニシンだし、揚げるので細かい骨は追っかけていません。
あ、カツオ今日無いです。
そんでニシンフライが税抜780円です。
さてと、今日も長々と書きましたがここまで読んで頂きましたありがとうございます。
昨日、お初のお客様(お一人様)で1万円オーバーと云う方がいらっしゃいました。
チェーン店に比べれば、又は一般的な串焼き屋さんとかに比べれば安くないですが、だからと言って純米酒と自然派ワインのお店としては安いと仲間内では言われております。
そんなウチでいきなり初見からのそのご飲食代には驚きです。
お一人で万オーバー自体、過去でもそう何人もおりません。
コロナ以前も下降気味の売上でしたが、今は引き際を考えさせられます。
先週などホント酷い売上で、落ち込みましたが、こう云うお客様がいらっしゃると、いやいやもっと頑張らにゃと思いました。
更に言えば、そのお客様は当店のご常連様が他店で飲食していた時に隣あった時にウチをおススメして頂いたと言うから大変有り難いです。
さぁ今日も頑張りまっしょい。
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