こんにちは酒亭えぶりです。
埼玉県蕨市で純米酒と自然派ワインの飲食店やってます。
昨日は日本人の付き添い無しの初の外国人オンリーのお客様、しかも6名様がご来店。
さぁウチもインバウンド界に名乗りを上げるか⁉︎
今日から販売のオレンジワイン
赤も人気だったジャンドンの白です。
オレンジピールの香り。
オレンジや八朔の様な柑橘系を感じる。
仄かなタンニン、マルヴァジーアのアロマティックでジューシーな味わい。
こりゃ美味いです。
今日秋鮭のムニエルをやりますが、絶対に合うと思います。
因みに焦がしバターソースです。
仏語でブール ノワゼット。
ブールはバター、ノワゼットはヘーゼルナッツの色から付けられた名前です。
ナッツは使いません。
コレは試食用なのでお客様にはキノコソテーを添えて、ソースにトマトも使います。
お刺身類はイカ刺し、〆鯖、イワシ刺し、ボタンエビ。
他はソーセージが残りわずかとなったので焼売復活。
夕方に冷酒の入荷があります。
花陽浴復活です。
0コメント