こんにちは酒亭えぶりです。
埼玉県蕨市で純米酒と自然派ワインの飲食店やってます。
明日は月曜日ですが営業します。
代わって水曜日がお休みです。
想像だけで申しますが、当店は多分近辺の居酒屋の中では客単価が高い方の店だと思っています。
あくまでも居酒屋内。寿司やら天ぷら屋、フレンチとかは無しで。
んで昨日は久しぶりにかなり低い客単価でした。
要はサッと飲んでサッとお帰りになられる方が多かったて事ですが、今後ウチが生き残る為にはそう言うお客様も増やさないといけないよなぁなんて思いました。
じゃあどうするのか？
うん、分かりません！
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