4/22金曜日。

昨日はいらしゃったお客様の合計額が全て一緒と言う奇跡の日でした。

しかも5000円以上の高客単価！

えっ？どうせ2組だけだったんだろう？って。

ま、ご想像にお任せします。(￣∀￣)

さて、鉄鍋ステーキは見事(やっと)完売。

さくらマスのお刺身とネギトロ風も終わりました。

メバル刺しはまだございます。

ちゃんとした下処理と真空パック保存のお陰で今日はおろか、明日でもまだ美味しさキープですが、今日は580円から480円に値引き致します。

昨日なんとなく触れたパテドカンパーニュですが美味しく仕上がりました。

黒っぽい斑点はかつてよりもレバーの粒子が強めに出た為。

自然派ワインは勿論の事、燗酒とも是非併せてみて下さい。

冷酒でもクアドリフォリオ、酔鯨、東北泉辺りとは良いと思います。

この料理を作る為に多めに仕入れた鶏レバーですが、ニラレバも残す所あと1食です。

一昨日から販売のマルクテンペ。

辛口ながらほんのりフルーティな甘味を感じます。

葡萄はピノブランですがリースリングほどの甘フルさは無いけど、辛口リースリングがお好きな方にはおすすめです。

余裕があれば後でもう一度upする予定です。