2023.09.23 06:539/23（土）秋分の日暑さ寒さもなんとやら。まぁ今日は過ごし易い陽気ですが、又気圧のせいか頭痛が酷い。さて今日はボロネーゼを仕込んでます。和牛ともち豚の合挽き。赤ワインはポデーレルイーザを使う贅沢ぶりっす。
2023.09.22 08:369/22（金）今日も雨模様の蕨です。昨夜ラストオーダー近くに7名様がいらっしゃって下さったが、それでも目標売上に満たないってどうなのよ。それはさておき、なんか7名もいると時間の経過が早いっすね。1時間があっちゅうま。今日から4食限定でおつまみステーキやります。
2023.09.20 06:519/20 (水)こんにちは酒亭えぶりです。埼玉県蕨市で純米酒と自然派ワインの飲食店やってます。16時現在では凄い雨の蕨です。ゲリラ豪雨の予報が出ていたのは知ってましたが、開店迄には止んで欲しいもんです。さて本日煮穴子のご用意出来ました。
2023.09.16 07:189/16(土)こんにちは酒亭えぶりです。埼玉県蕨市で純米酒と自然派ワインの飲食店やってます。ビール洗浄のついでに管に溜まったビールの有効利用で鶏のビール煮を仕込みました。